פורל הוא השם הגנרי למספר מיני דגי מים מתוקים. כולם שייכים למשפחת הסלמון. פורל הם הנציגים הרבים ביותר של המשפחה הזו. הם נמצאים ב -3 מתוך 7 סוגים ממשפחה זו.
הוראות
שלב 1
דגים ממשפחת הסלמון, אליהם שייך הפורל, הם היחידים שמרכיבים את תת הסדר של הסלמון. בכל עת, סלמון הוערץ על ידי גורמטים אמיתיים כמעדן: מנות של סלמון, סלמון צ'ום, סלמון ורוד, אפור ופורל הוגשו לעיתים קרובות לשולחן המלוכה יחד עם מנות מדגי חדקן. פורל, כמו מיני סלמון רבים אחרים, מוערך בכל רחבי העולם לא רק בזכות הבשר הטעים שלו, אלא גם בזכות הקוויאר האדום שלו.
שלב 2
כפי שצוין לעיל, פורל, יחד עם סלמון, הוא השם הקיבוצי למספר סוגים שונים של דגים. יש לציין כי כיום מוטלת בספק את עצמאות המין של פורל בשל קרבתם הקיצונית של מינים אלה זה לזה. לדוגמא, פורל נהר (אמיתי) מזוהה לעיתים קרובות עם פורל אגם, ומדובר בשני סוגים שונים של פורל. ממדי הפורל הם כדלקמן: אורך הגוף אינו עולה על 1 מ ', ומשקלו אינו עולה על 20 ק"ג. ברוב המקרים, פורל אורכו 25 ס"מ ומשקלו 500 גרם.
שלב 3
גוף הפורל שטוח מעט מהצדדים, הלוע קצר וקצוץ. הצבע של כל נציגי הדגים הללו משתנה. בדרך כלל גבם צבוע בירוק זית, והדפנות בצבע צהוב-ירוק. לעתים קרובות, צדי הפורל מנומרים באדום או לבן. בטן הפורל בצבע אפרפר, לפעמים עם ברק נחושת. סנפירי האגן צהובים, ואילו סנפירי הגב מעוטרים בנקודות. פורל זכר שונה מנקבות בגודל גופן הקטן יותר, בראש גדול יותר ובמספר גדול של שיניים.
שלב 4
סלמון, אליו שייכים פורלים, חי באוקיאנוס האטלנטי ובאוקיאנוס השקט, בגופי מים מתוקים בקווי הרוחב הצפוניים והאמצעיים. סלמון הם דגים אנדרומיים ומים מתוקים: הם חיים בים, אך הולכים למים מתוקים כדי להשריץ. סקרן הוא כי סלמון פסיפי מרבה לשלם עבור טיול כזה בחייהם. שטח השרצים הגדול ביותר עבור נציגי המשפחה הזו הוא קמצ'טקה. באופן מוזר, פורל הוא הדג הרגיש ביותר לזיהום מים. הם משמשים לעתים קרובות במערכת הסינון של שפכים: אם מופיע חומר רעיל במים, הפורל הוא הראשון שמת.
שלב 5
פורל ומיני סלמון אחרים נחשבים לדגים מסחריים. הייצור שלהם מתבצע לא כל כך למען בשר טעים, שהוא טעים, כמו לטובת קוויאר אדום יקר. ציד על אדמה זו אינו יודע גבולות! לכן אוכלוסיית כמה מיני סלמון נמצאת כיום על סף הכחדה. חלק ממיני הדגים הללו רשומים ב"ספר האדום ".
